Cụ thể, 5 năm trở lại đây, các cơ quan chức năng trên cả nước đã kiểm tra hơn 3 triệu cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm, phát hiện gần 700.000 cơ sở vi phạm, song mới xử lý khoảng 136.000 cơ sở. Trong đó, các xã phường tổ chức thanh kiểm tra nhiều nhất, chiếm 80% tổng lượt thanh kiểm tra, nhưng việc xử phạt ở tuyến này rất ít.

Nguyên nhân chủ yếu là do các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn xã, phường, thị trấn phần lớn là nhỏ lẻ, thường xuyên biến động. Tâm lý “làng xóm, họ hàng” cũng làm hạn chế kết quả xử lý vi phạm hành chính. Bên cạnh đó, tuyến xã, phường, thị trấn còn gặp khó khăn do thiếu về thiết bị và nhân lực. Cán bộ phụ trách ATVSTP ở các tuyến này cơ bản không được đào tạo sâu về chuyên môn, nghiệp vụ.