Hình ảnh rau nhiễm chì.

Tại một số nơi trồng rau muống ở Thái Bình, chúng tôi thấy hiện tượng rau được trồng trên vùng nước thải bốc mùi xú uế nồng nặc.

Trong khi đó, theo các chuyên gia về nông nghiệp, khi rau muống sinh trưởng trong vùng nước thải ô nhiễm sẽ dễ bị tích tụ những kim loại nặng như chì, kẽm, người tiêu dùng không thể nào xử lý hết chất độc trên rau cho dù đã được rửa sạch bằng nước rửa rau. Đặc điểm nhận biết: Rau muống bị nhiễm chì thường có thân to, lá cứng hơn so với rau muống sạch. Đồng thời, lá của muống bị nhiễm chì thường có màu xanh đen, thân cây cũng giòn hơn bình thường.

Trong quá trình luộc rau, nếu rau muống nhiễm chì sẽ có nước màu xanh nhạt nhưng sau khi để nguội, nước rau sẽ đổi thành màu xanh đen và có kết tủa vẩn đen.